La joya del vino de Salta, la variedad de uva Torrontés, es muy importante para muchos amantes del vino. Los torrontés se producen en Salta, San Juan y La Rioja. Sin embargo, en la ciudad de Cafayate, parte de la provincia de Salta, se ha forjado una sólida reputación por la alta calidad de sus vinos Torrontés.